Rùng mình bột ve tường, bột sắt nhuộm chim quay

Nhấp chuột, vào internet , nhiều người bức xúc trước đoạn video chủ hàng tẩm ướp chim cút trước khi chiên bằng thứ bột “lạ”. Được biết, loại bột này có khả năng giữ được màu vàng bắt mắt cho các loại gia cầm, kể cả khi được chiên lại nhiều lần. Qua quá trình tìm hiểu, PV báo ĐS&PL sởn da gà khi biết rằng, loại bột nhuộm vàng đó là bột sắt và ve tường.

Bột “lạ” tràn ngập chợ

Sau những thông tin về chất vàng ô trộn vào thức ăn chăn nuôi có khả năng gây ưng thư, người dân lại xôn xao khi chứng kiến một video có ghi lại cảnh các chủ cửa hàng tẩm ướp chim, vịt bằng một loại hóa chất. Nhiều người đồn đoán rằng, đó là bột sắt hoặc bột ve quét tường. Chỉ cần mấy phút tẩm ướp và chiên với dầu, chim, vịt sẽ có độ vàng bắt mắt.

Bột sắt được cho là dùng để làm vàng thịt chim (ảnh Thành Long)

Để tìm hiểu thực hư nguồn gốc loại bột tẩm ướp chết người này, PV tìm đến khu vực chợ Thành Công (Ba Đình, Hà Nội) và chợ Ninh Hiệp (Gia Lâm, Hà Nội). Trong vai người chuẩn bị mở quán nhậu và nói rằng cần một lượng chim cút lớn. Sau khi ngã giá và trao đổi về số lượng chim cút cần nhập, PV liền hỏi họ về bí kíp để chiên chim không bị cháy. Tuy nhiên, các đầu mối ở đây đều rất kiệm lời. Không những thế, khi được hỏi về công thức tạo màu, họ đều khẳng định rằng, những loại bột họ đang sử dụng chỉ là bột hoa hiên hoặc bột điều.

Trưa 25/11, lấy lý do muốn học hỏi việc tẩm ướp thực phẩm, PV gọi điện cho một đầu mối cung cấp chim cút. Sau một hồi nói chuyện, người đàn ông mới đồng ý và cho PV địa chỉ đến nhà chị gái của anh ta. Được biết chị gái của đầu mối này có một quán bán chim cút chiên ở gần chợ Ninh Hiệp. 

Sau khi PV gọi điện hẹn gặp, bà chủ quán dáng thấp đậm dẫn PV về khu chế biến gia cầm phía sau chợ. Không giấu giếm, người này chỉ tay về phía hai người phụ nữ đang làm công đoạn “nhuộm” chim cút và bảo PV ra đó học hỏi kinh nghiệm. Khi được hỏi về thứ bột đang tẩm cho chim cút, người này không ngần ngại nói: “Chỉ cần trộn nửa thìa cà phê bột ve quét tường hoặc bột sắt với gói 100g bột điều sẽ nhuộm được cả trăm con chim cút vừa vàng óng, vừa bền màu. Trong chợ này, bất cứ chỗ nào bán thịt chim cút chiên đều dùng công thức này. Nếu làm ăn thẳng tưng thì lỗ to, vì chỉ cần chiên lại lần hai không mà không có bột, chim cút sẽ cháy và làm đen dầu rán”.

Theo chỉ dẫn của người phụ nữ trên, PV tìm đến phố Hàng Khoai (Hoàn Kiếm, Hà Nội) để tìm mua bột sắt. Tại đây, hầu như cửa hàng nào cũng bán bột sắt, số lượng không hạn chế. Tại cửa hàng T.M đầu phố hàng Khoai, bà chủ cửa hàng nhanh nhảu giới thiệu: “Cửa hàng chị bán đủ các loại bột công nghiệp, giá cả hợp lý. Bột sắt giá bán lẻ 150.000 đồng/kg, nhập sỉ cả túi 25kg thì giá chỉ còn 130.000 đồng/kg. Loại này được dùng chủ yếu trong công nghiệp nhuộm và có nguồn gốc từ Trung Quốc”. Theo tìm hiểu của PV, giá bột sắt được nhập từ Trung Quốc chỉ khoảng 70.000 – 80.000 đồng/kg.

Tại phố Hàng Hòm (Hoàn Kiếm, Hà Nội) các chủ cửa hàng đều khẳng định ở đây có bán các loại bột công nghiệp, hóa chất. Tìm hiểu thêm, PV được biết, không chỉ dùng trong công nhiệp nhuộm vải, nhiều người còn mua bột công nghiệp về để tẩm ướp cho thực phẩm. Ngoài bột sắt hay bột ve quét tường, nhiều cơ sở còn dùng acid orange, một loại phẩm màu công nghiệp được dùng trong sản xuất nhang và nhuộm vải, để nhuộm gà, măng tươi. Khi nhuộm hóa chất, thực phẩm cũng cho ra màu vàng tươi hấp dẫn. Nhiều tiểu thương nhận định, các hàng quán thường sử dụng những loại bột công nghiệp này bởi chi phí thấp, chỉ cần một gói khoảng 1kg có thể dùng quanh năm. Trong khi phẩm màu dùng cho thực phẩm giá cao hơn rất nhiều lần.

Được biết, để vịt, chim cút có màu gạch non, sau khi vặt lông, bỏ nội tạng, chim cút, vịt được tẩm gia vị, nhét lá móc mật vào bụng rồi chiên giòn. Trước đây, gia vị dùng để tẩm chim cút, vịt bao gồm bột điều, hoa hồi, hoa quế, đường, ớt, tiêu. Nay nhiều hàng quán đã dùng bột sắt, ve tường giá rẻ tiền, độc hại để tạo màu. Điều đáng nói là khi gia cầm được tẩm ướp bằng những loại hóa chất này, người sử dụng rất khó phát hiện.

Mục sở thị công nghệ chiên vàng chim cút

Để kiểm chứng, PV mua bột hoa hiên, bột điều ở chợ Ninh Hiệp (Gia Lâm, TP.Hà Nội) và bột sắt, bột ve quét tường ở các cửa hàng khô với giá siêu rẻ (chỉ dưới 10.000 đồng/gói 100g). Và, để làm rõ hơn về tác dụng tạo màu của những chất này với thực phẩm, PV đã nhờ một người quen chuyên bán thịt chim, gà quay ở chợ Dịch Vọng (Cầu Giấy, TP.Hà Nội) thực hiện các công đoạn từ tẩm ướp đến chiên giòn. Quan sát bên ngoài, hầu hết các gói bột này khi để khô có màu vàng nghệ, chỉ riêng túi bột sắt có màu đen, mùi hắc, nhưng sau khi được pha với nước, bột sắt lập tức chuyển sang màu vàng tươi đẹp mắt.

Để thử nghiệm, PV đã dùng bột hoa hiên và bột điều tẩm ướp với chim cút trong khoảng 15 phút, sau đó đưa số thịt này ra rửa sạch. Kết quả là thịt chim cút trắng sạch như lúc ban đầu. Sau đó, khi nhúng chim được tẩm ướp với bột điều hay bột hoa hiên vào chảo dầu đang sôi, trên da chim cút có hiện tượng vón lại thành những cục bột nhỏ, màu trắng, vàng không đồng đều. Nhìn qua, chim cút chiên bằng hoa bột điều và bột hoa hiên màu đen, không bắt mắt.

Thịt chim cút tẩm “độc dược” được bán tại Ninh Hiệp (ảnh Thành Long)

Còn với số chim được chiên sau khi tẩm ướp bột sắt, ve tường thì kết quả cho ra hoàn toàn khác hẳn. Số chim cút được chiên lên sẽ cho ra màu da vàng óng đồng đều, trông rất hấp dẫn. Với công thức này không chỉ được áp dụng với chim cút, kể cả gà ngan hay vịt cũng đều cho ra kết quả tương tự. Thậm chí, bột sắt sẽ bám chắc lên tay người nhuộm, kỳ cọ mãi vẫn không sạch.

Nhiều chuyên gia cho rằng, bột sắt là loại màu công nghiệp chứa chất 2,4 diaminoazobenzene hydrochloride. Nó được dùng trong công nghiệp sản xuất polymer, thuốc nhuộm tóc, sản xuất cao su (chất chống ôxy hóa cao su), mực in... và tuyệt đối cấm sử dụng trong thực phẩm. Chất bột màu này là dạng độc tố, khi tích lũy trong cơ thể người có khả năng gây tổn hại cho gan và thận, gây ung thư da, ung thư bàng quang. Tiếp xúc thường xuyên sẽ gây viêm da nặng, kích ứng mắt, chảy nước mắt, hen suyễn, viêm dạ dày, suy thận, chóng mặt, run, co giật, hôn mê. Triệu chứng khi nuốt phải lượng lớn: đau bụng, môi và móng tay chuyển màu xanh tím, co giật ói mửa, khó thở, buồn ngủ, lịm dần.

Rất nguy hiểm cho người tiêu dùng
PV đem gói chất “lạ” hỏi chuyên gia an toàn vệ sinh thực phẩm, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội) lắc đầu ngao ngán: “Đây là những chất cực kỳ nguy hiểm. Vì lợi nhuận, người ta có thể bất chấp đầu độc đồng bào mình. Chưa bao giờ vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm báo động như hiện nay”. Nhìn vào gói chất độc “lạ”, ông Thịnh cho biết: “Bộ Y tế đã quy định rõ, đối với chất tạo màu, phụ gia được phép sử dụng, trên bao bì bao giờ cũng ghi rõ tên hóa chất, thành phần hóa học, tính năng kỹ thuật và tính chất vật lý, liều lượng, cách dùng... Nếu dùng màu để nhuộm, đặc biệt các chất gốc azo thì rất độc, chúng có khả năng giải phóng vòng benzen, có thể gây ung thư, nhẹ thì dị ứng. Với trẻ nhỏ, việc hấp thụ quá nhiều có thể gây kích thích, hiếu động thái quá hoặc lơ đãng. Người tiêu dùng phải thay đổi quan niệm ăn uống, mua thực phẩm của mình. Chỉ mua những thực phẩm giữ nguyên màu là tốt nhất. Không đổ xô tìm mua những đồ ăn có màu sắc bắt mắt”.

                                                               





COMMENTS

Tên

Á hậu an-ninh-phap-luat ban-tre bao-dem bat-coc-tre-em bat-luc bảy núi an giang benh-gan bệnh viện Đa Khoa Đức Thọ Bí ẩn tam giác quỷ Bí ẩn trường thành căt ngang Jordan Bí ẩn xuyên thế kỷ Bí quyết trường thọ Blogger bộ ảnh cưới Bộ ảnh đẹp Bộ ảnh nội y buon-lau Bức hoạ của người xưa trên vách núi Bước nhảy của nhện Adanson Cài đặt Cánh cửa tới thế giới bên kia cau-chuyen-suy-ngam Chỉ huy Chiến cơ Nga choi-co-bac chua-benh-gan chua-benh-ran-can chua-benh-ung-thu chua-ung-thu chuyen-cam-dong chuyen-co-tich chuyen-la chuyen-li-ky chuyen-tham-tu chuyen-tinh-co-tich chuyen-tinh-yeu chuyen-vo-chong chuyện cảm động Chuyện lạ chuyện lạ kỳ chữa bệnh chữa bệnh rắn cắn chữa hóc xương Chữa răng thời cổ đại chữa ung thư Chyện lạ con-re-dam-chet-me-vo cong-dong-mang Cortana Cộng đồng mạng cuoc-song danh-hong-dong danh-nhau DOWNLOAD dua-con-tat-nguyen Dung Hà đại gia mua giường phong thủy Đang yêu Đẹp Điện ảnh đo độ giàu Đoạn đường 2.000 năm tuổi Đọc và ngẫm Đời sống fea4 fea5 fea6 fea7 fea8 fea9 Fix lỗi ga-trong-nuoi-con GHOST Giải trí Giảm cân hiệu quả giang hồ đất cảng giang-duong Giáo viên aerobic Giới sao Giới trẻ Girl Xinh Góc gia đình Góc tâm sự Góc tâm tình han-dan-ba Hình cầu khổng lồ 1.500 năm trước ho-sinh hoa hậu hoa hậu lan Khuê hoa hậu thể thao họa sĩ Lê Duy Ứng Hoá thạch nhện 305 triệu năm tuổi hoa-hau hoa-hau-hoan-vu hoàn lương hoan-luong Hot Hót Hot girl Huong-tram Huyền My ISO Khám Phá Khảo cổ học Khắc tinh của virus cúm khởi nghiệp Khuôn mặt gầy Lã Thanh Huyền Làm đẹp lan khuê lầm lỡ Lê Duy ứng lich-su-viet-nam Lò nung thuỷ tinh 1.600 tuổi lo-to Lời nguyền lăng mộ vua Ba Lan luong-y Mạng xã hội Mặt dây chuyền vàng hình chúa Jesus Minh Béo Minh Hương Minh Sứt moi-tinh Multiboot Năm Cam Nga nghe-la nghi-luc-phi-thuong Nghĩa địa 3.400 năm được gải mã Ngoại tình ngoai-tinh ngoi-sao ngôi sao Nguyễn Thanh Hằng Nguyễn Trùng Dương Người ai cập cổ dùng bóng đèn thắp sáng người mẫu Người mẫu 9x Nhiếp Ảnh Office ong-hoang-phe-thai ong-trum ông trùm thắng cành Phải lòng Pháp luật Phần mềm Phe-thai phi công phiến quân Phiến quân Syria phim Phim ảnh phim hay nhất Phim mới nhất phim-hai Phong thủy Quái vật tiền sử đáng sợ nhất ran-can rạng rỡ Răng khôn biến mất rửa tiền Sao sat-thu-xa-lo Sổ tay phép thuật của người Ai Cập suc khoe suc-khoe sung-man Sự sống trong người đã chết Sức khỏe Tâm sự TECH thai-nhi-chet-luu Tham-cung-bi-su tham-tu than-y than-y. luong-y Thang-canh Thâm cung bí sử Thế giới thị trưởng thieu-nu-ha-thanh thit-lon-thoi Thổ Nhĩ Kỳ Thời trang Thủ thuật thuc-pham-ban Thúy Hằng Thực hư lời nguyền xác uớp ai cập Tin Hot Tin nóng trong ngày Tin nổi bật Tin tức Tình Yêu Tóc giả thời ai cập cổ đại tran-du trao-luu travel Trần Dụ Tông Trường Sa tù tội Tuổi của truyện cổ tích phương tây Ứng dụng vị vua bất lực Video Việt Nam Vòng tròn thần tiên vua Xã hội Xác khô lộ diện Xác ướp người ngoài hành tinh Xác ướp nữ 1.500 tuổi Xoắn ốc kỳ lạ trên sa mạc Xôn xao dư luận xuong-khop
false
ltr
item
My Own Little Reading Room Gautami Tripathy: Rùng mình bột ve tường, bột sắt nhuộm chim quay
Rùng mình bột ve tường, bột sắt nhuộm chim quay
https://4.bp.blogspot.com/-q0yVvrGf2r8/VlxcDpYf0KI/AAAAAAAABm8/juII0nKc6gA/s640/Chim%2Bcut%2B1.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-q0yVvrGf2r8/VlxcDpYf0KI/AAAAAAAABm8/juII0nKc6gA/s72-c/Chim%2Bcut%2B1.jpg
My Own Little Reading Room Gautami Tripathy
http://readingandmorereading.blogspot.com/2015/11/rung-minh-bot-ve-tuong-bot-sat-nhuom.html
http://readingandmorereading.blogspot.com/
http://readingandmorereading.blogspot.com/
http://readingandmorereading.blogspot.com/2015/11/rung-minh-bot-ve-tuong-bot-sat-nhuom.html
true
5758141196857191649
UTF-8
Not found any posts Xem Thêm Đọc Thêm Trả Lời Thoát Xóa By Trang Chủ PAGES Bài Viết Xem Thêm CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM NHÃN Lưu Trữ TÌM KIẾM ALL POSTS Không Tìm Thấy Về Trang Chủ Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy